2018/3/12 posted
美味しいバーニャカウダ作り方のコツ
photo by 「イタリアのピエモンテ州の地方料理8選」
「すぐ分かる「ピエモンテ」!ワインでよく聞く「ピエモンテ」って何?」
バーニャカウダについては、日本で既に人気な料理になっていて、説明不要かと思いますが、ニンニクやアンチョビーが入った熱いオリーブオイルのソースにスティック状に切った生野菜を浸して食べる料理になります。
「バーニャ・カウダ」という言葉もピエモンテ語の言葉です。Bagna Caudaの「バーニャ(Bagna)」は「ソース」、「カウダ(Cauda)」は「熱い」を意味します。