ノンアルコールワインを楽しむ皆様に。

   
2018/2/19 posted

イタリアのシチリア島の地方料理9選

   

  楽しむ・学ぶ

 

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以前、MELLOWでは、「【ヴィン・サント】デザートワインの種類:イタリア」「【マルサラ】デザートワインの種類:イタリア(シチリア島)」といったシチリアのワインの魅力をお伝えしてきました。

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赤い部分がシチリア島です。イタリアの最南であることが分かりますよね。英語ではSICILYになります。シチリア島を拡大すると、以下のような地理になります。

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今回はそんなシチリアの地方料理をピックアップしていきます。

アランチーノ・ディ・リーゾ

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料理も幅があり、冷蔵庫のあまりモノを刻んで入れてサラダに仕立てるといった手法で作るのもアリです。

カポナータ

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カンノーリ(Cannoli)は、筒状に揚げた生地にリコッタチーズのクリームを詰めたお菓子です。

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photo by tolochichi/5794269990/” target=”_blank”>Bartolo Chichi on flickr

カッサータ・シチリアーナ(Cassata Siciliana)は、リコッタチーズ、ドライフルーツ、ナッツ入りのスポンジケーキです。もしくは、冷凍したアイスクリームタイプの伝統菓子を言います。

最後に

リコッタチーズを使っている料理が多かったと思います。リコッタチーズは南イタリア発祥と言われていて、羊の乳やヤギの乳、さらには水牛の乳からも作られます。リコッタはイタリア語で「二度煮る」という意味です。

料理に使われている材料を知ることは、その地方をより知ることに繋がります。ぜひ、今回の記事も参考にしてみて下さい。

MELLOWは本格ワインのノンアルコールワインをオススメします!

デュク・ドゥ・モンターニュ ブリュット

デュク・ドゥ・モンターニュ ブリュット/750ml

メーカー / 
 NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
辛口でキレのある口あたり、まろやかな酸味。
アルコール度数 / 
0.0%

よりドライな口当たりのノンアルコール・スパークリングワインが欲しいという声に応える商品。青リンゴとレモンを思わせる爽やかな果実味に、まろやかな酸味。キリッとした口当たりに、爽やかなはじける炭酸。辛口タイプのノンアルコール・スパークリングワインです。

デュク・ドゥ・モンターニュ 製品

デュク・ドゥ・モンターニュ/750ml

カロリー / 
27kcal (100mlあたり)
メーカー / 
 NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
甘口
アルコール度数 / 
0.0%

ノンアルコールなのに、まるでシャンパンの味。本物のワインを醸造後、独自の脱アルコール製法で仕上げた本格的な味わいのノンアルコールスパークリングワイン。お酒が飲めない方や、妊娠・授乳中の方、ドライバーの方にも安心して楽しんでいただける商品です。

デュク・ドゥ・モンターニュ・ロゼ 製品

デュク・ドゥ・モンターニュ・ロゼ/750ml

カロリー / 
23kcal (100mlあたり)
メーカー / 
 NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
やや甘口
アルコール度数 / 
0.0%

本物のワインを醸造後、独自の脱アルコール製法で仕上げた本格的な味わいのノンアルコールスパークリングワイン。ロゼは、輝くようなサーモンピンクの愛らしい色合い。華やかなアロマの香りも豊かなエレガントな商品です。

ヴィンテンス・シャルドネ(白) 製品

ヴィンテンス・シャルドネ(白)/750ml

※ボトルデザインをリニューアルしました
カロリー / 
20kcal (100mlあたり)
メーカー / NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
やや辛口
アルコール度数 / 
0.0%

ブルゴーニュ地域を代表する品種のシャルドネを使用しています。ブドウの品種にこだわり醸造したワインからアルコール分だけを取り除いたノンアルコールスティルワイン。シトラスの香りと複雑味のある豊かな味わいをお楽しみいただけます。鶏肉などの白身肉や魚の料理と相性がよいタイプです。

ヴィンテンス・メルロー(赤) 製品

ヴィンテンス・メルロー(赤)/750ml

※ボトルデザインをリニューアルしました
カロリー / 
20kcal (100mlあたり)
メーカー / 
 NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
やや辛口
アルコール度数 / 
0.0%

ボルドー地域を代表する品種のメルローを使用しています。ブドウの品種にこだわり醸造したワインからアルコール分だけを取り除いたノンアルコールスティルワイン。フルーティーながらコクがあり、ブルーベリーの風味も感じられます。赤味の肉やチーズと好相性です。

Thanks for your reading!