【プティ・シラー】フルボディな赤ワインの種類：アメリカ
プティ・シラーの概要
プティ・シラーは、シラーとプルーサンというフランスの南西部の希少な赤ワインの子孫です。
フランス原産なのですが、現在、プティ・シラーのほとんどはアメリカのカリフォルニア州で栽培され、プティ・シラーと言えば、カリフォルニアのブドウと呼ばれるまでになっています。
プティ・シラーは、カベルネ・ソーヴィニョンやジンファンデル(タンニンが弱く色がさほど濃くもない)のワインにブレンドすると、しっかりとした骨格を感じられるワインになります。プティ・シラーは、
・濃色なダークパープル
・強靭なタンニン
・ブラックベリーの香り
・力強く個性的な味わい
・エキゾチック
ということもあり、マイルドでパンチにやや欠けるワインにブレンドし、個性を作る役割をよく担います。
ジンファンデルも、アメリカ西海岸のカリフォルニア州のナパ・ヴァレーで栽培され、同州を代表するブドウ品種として知られています。
ちなみに、こちらがカリフォルニア州のナパ群の位置です。
ジンファンデルは、渋みはまろやか、酸味は低いですが、色は濃く、ボディが強く、アルコールが高めなので、ですが、しっかりとした濃厚な赤ワインになることが特徴です。
参考：「【ジンファンデル】フルボディな赤ワインの種類：アメリカ＆イタリア」
＜料金相場＞…1本1,000円～2,000円
プティ・シラーの味の特徴
果実味…黒い果実のコンポートのような濃厚さを感じることができます
ボディ…フルボディになります。
※ボディとは、口の中で感じられるワインの重み・コクのこと
タンニン…非常に強いタンニンを感じることができます
酸味…強い酸味を感じることができます
アルコール度…13%～15%
プティ・シラーのワイン選び
プティ・シラーはフルボディの赤ワインの中では、廉価でお得なワインになります。そのため、良質な味わいを求めるなら、樽熟成が長いプティ・シラーやジンファンデルが少しだけブレンドされたものがおススメだと言われています。
ジンファンデルは、プティ―・シラーの強いタンニンを和らげてくれるため、まろやかな赤ワインが好きな方は、ジンファンデルがブレンドされたものがおススメです。
プティ・シラーと酸化防止剤
プティ・シラーなどの不透明で透明なタンニンの強い赤ワインには、ジンファンデルやガメイのような軽めで透明な赤絵ワインの2～3倍もの抗酸化物質が含まれると言います。
プティ・シラーのアロマ
第1アロマ…シュガープラム、ブルーベリー、ダークチョコレート、黒胡椒
第2アロマ…コーヒーの粉、フォレストマッシュルーム、グリルした肉
第3アロマ…バニラ、パイ皮、シナモン、ナツメグ、ヘーゼルナッツカカオ、パイプタバコ
プティ・シラーの美味しい飲み方
＜美味しく飲めるグラス＞…赤ワイン用グラスが最適です。
＜美味しく飲める温度＞…約16～20℃。
＜美味しく飲める期間＞…一般的に最長5年保存が利きます。
プティ・シラーに合う料理
プティ・シラーはこってりとした肉の煮込み料理やバーベキューなど、力強く濃さのある肉料理がぴったり合います。パスタも、肉をふんだんに使ったパスタが非常に相性が良いです。
また、プティ・シラーは、ラムステーキにぴったりのワインともよく言われます。ラム特有の味わいに負けないからです。ラムステーキ以外にも、ムチョップのソテーや香草焼きなどを試してみると良いです。
プティ・シラーに、ジンファンデルやシラー、メルローがブレンドされたワインは柔らかな果実味と酸味のバランスがきちんと取れるため、グリルしたお肉などの料理と好相性です。
