【プティ・ヴェルド】フルボディな赤ワインの種類：スペイン
プティ・ヴェルドの概要
プティ・ヴェルドは、ワイン王国フランスの有名醸造地ボルドー原産のブドウ品種です。
今ではスペインで最も栽培され、フランスに続いて、オーストラリア、アメリカ、南アフリカ、アルゼンチンなどでも盛んに栽培されています。
プティ・ヴェルドは、深い紫色と強いタンニン、そして花のようなアロマがあり、ブレンドに適した品種と言われ、様々なワインにブレンドされています。
ブランスのボルドーワインでも、ブレンド用によく使われています。
＜料金相場＞…1本500円～15,000円
プティ・ヴェルドの味の特徴
果実味…黒い果実のコンポートのような濃厚さを感じることができます
ボディ…フルボディになります。
※ボディとは、口の中で感じられるワインの重み・コクのこと
タンニン…非常に強いタンニンを感じることができます
酸味…強い酸味を感じることができます
アルコール度…13%～15%
プティ・ヴェルドとブレンド
カリフォルニアのモンテベロ畑では、カベルネ･ブレンドのワインに、5～10％程度ブレンドされています。ボルドーでは、メドック産赤ワインに数パーセントブレンドされています。
チリで造られるカルメネール品種のワインで最も有名なPurple Angel／パープル・エンジェルには約10%のプティ・ヴェルドがブレンドされています。
プティ・ヴェルドはブレンドされることにより、黒果実とチョコレート、セージのアロマが加わります。
プティ・ヴェルドの産地
プティ・ヴェルドの主要産地は、スペイン、フランスのボルドー地方、オーストラリア、アメリカ、チリを覚えておくと良いでしょう。
スペイン…プティ・ヴェルドは、カスティーリャ・マンチャ州で造られています。ボルドー・ブレンドに黒い果実のアロマを与えてくれます。カスティーリャ・マンチャ州は、太陽の光を十分に受け、しっかりと熟したぶどうが大量に収穫出来るため、リーズナブルかつクオリティが高い、個性的なワインが生まれることで知られています。
フランス ボルドー地方…伝統あるボルドー左岸の産地で造られるボルドー・ブレンドには、プティ・ヴェルドが1～2%含まれています。
オーストラリア…プティ・ヴェルドのみで造られるワインがあり、ブルーベリーやバニラやスミレのアロマがします。
アメリカ…オーストラリアと同様に、プティ・ヴェルドのみで造られるワインがあり、ブルーベリーやバニラやスミレのアロマがします。
チリ…カシスやブラックチェリーなどのコンポートを連想させる濃厚な果実の香りや、コーヒーやチョコレートのニュアンスも感じられます。チリのSANTA BY SANTA CAROLINA/サンタ バイ サンタカロリーナは、コンビニで買えるアルパカワイン同様に、お手頃な価格で美味しく味わえます。
プティ・ヴェルドのワイン選び
プティ・ヴェルドのみから造られたワインなら、アメリカのワシントン州、カリフォルニア州、スペイン、オーストラリアのものを探すようにしましょう。これらの産地は、日当たりが非常に良いので、程よく熟したブドウが生まれ、当たりのワインで出会える可能性が大きくなります。
力強いボルドー・ブレンドを求めるのであれば、プティ・ヴェルドやプティ・シラーの混合割合が高いワインを探してみましょう。
プティ・ヴェルドのアロマ
第1アロマ…ブラックチェリー、プラム、ブルーベリー、スミレ、ラベンダー、ライラック、セージ
第2アロマ…腐葉土、燻製肉、スモーク
第3アロマ…ヘーゼルナッツ、ダークチョコレート、ナツメグ、グローブ
プティ・ヴェルドの美味しい飲み方
＜美味しく飲めるグラス＞…大型の赤ワイン用グラスが最適です。
＜美味しく飲める温度＞…約16～20℃。
＜美味しく飲める期間＞…一般的に最長5年保存が利きます。
プティ・ヴェルドに合う料理
強いタンニンと花のようなアロマがあり、酸味が強めでフルボディのプティ・ヴェルドは熟成された料理がよく合います。
ローストビーフ、赤身肉やイタリア料理、熟成したチーズがおススメです。スモーキーだったり、スパイシーなものが合います。
ボルドー・ブレンドは、やわらかくソテーしたポーク、ブルスケッタ、トマトソースのパスタ、チーズのリゾットがおススメです。
