ノンアルコールワインを楽しむ皆様に。

   
2018/1/22 posted

知ってる?フランスのボルドーの地方料理4選

   

  楽しむ・学ぶ

 

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ワインと言えば、フランス。フランスワインと言えば、ボルドー。ボルドーは色彩でもワインレッドを示す言葉になっているぐらい、ワインを象徴する言葉であり、地域です。

そこで、今回は、ボルドーのワインではなく、普段目にすることないボルドーの地方料理をピックアップしていきたいと思います。

アントルコート・ボルドレーズ

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photo by ton/2521055797/” target=”_blank”>Eat Play Live on flickr

アントルコート・ボルドレーズは、メドック(ボルドー市から北に向かって伸びる半島にある地区コシのある、しっかりした赤ワインが特徴)、グラーブ(ボルドー市の南にあり、良質な赤ワインを堪能できる)の2つの地区の赤ワインを合わせます。

ランンプロワ・ア・ラ・ボルドレーズ

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” target=”_blank”>ChaXiu Bao on flickr

アニョー・ド・レ(Agneau de Lait)は、「乳飲み仔羊」という意味です。乳飲み仔羊は、草を食べ始める生後3ヵ月以内の羊を指します。

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photo by tolist-ej82Bs-ehxjLz-aT6Mgx-a9SAGk
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セープ・ア・ラ・ボルドレーズ(Cèpes à la Bordelaise)は、セープ茸をニンニク、エシャロット、パセリで炒めたものです。

ちなみに、セープ茸は、フランスのマツタケとも呼ばれる位の高級なキノコになります。セープ・ア・ラ・ボルドレーズは、グラーブ(ボルドー市の南にあり、良質な赤ワインを堪能できる)、ペサック・レオニャン(ボルドー地方のグラーヴ地域にあるワイン生産地)のワインと合わせます。

最後に

ワインと言えば、ボルドー。今回、4つの料理を見て、なかなか普段の食卓に並ぶことはないかもしれませんが、ワインの旧世界のブドウやワインだけでなく、料理に目を向けることで、ぐっとワインに馴染みが湧いてくると思います。

きちんと覚えなくても、料理の名前や響きを目や耳に残したり、料理を実際に見たり、詳細を辿ることで、ワインのリテラシーは高まっていきます。

ぜひ、今回の記事も参考にしてみて下さい。

MELLOWは本格ワインのノンアルコールワインをオススメします!

デュク・ドゥ・モンターニュ ブリュット

デュク・ドゥ・モンターニュ ブリュット/750ml

メーカー / 
 NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
辛口でキレのある口あたり、まろやかな酸味。
アルコール度数 / 
0.0%

よりドライな口当たりのノンアルコール・スパークリングワインが欲しいという声に応える商品。青リンゴとレモンを思わせる爽やかな果実味に、まろやかな酸味。キリッとした口当たりに、爽やかなはじける炭酸。辛口タイプのノンアルコール・スパークリングワインです。

デュク・ドゥ・モンターニュ 製品

デュク・ドゥ・モンターニュ/750ml

カロリー / 
27kcal (100mlあたり)
メーカー / 
 NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
甘口
アルコール度数 / 
0.0%

ノンアルコールなのに、まるでシャンパンの味。本物のワインを醸造後、独自の脱アルコール製法で仕上げた本格的な味わいのノンアルコールスパークリングワイン。お酒が飲めない方や、妊娠・授乳中の方、ドライバーの方にも安心して楽しんでいただける商品です。

デュク・ドゥ・モンターニュ・ロゼ 製品

デュク・ドゥ・モンターニュ・ロゼ/750ml

カロリー / 
23kcal (100mlあたり)
メーカー / 
 NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
やや甘口
アルコール度数 / 
0.0%

本物のワインを醸造後、独自の脱アルコール製法で仕上げた本格的な味わいのノンアルコールスパークリングワイン。ロゼは、輝くようなサーモンピンクの愛らしい色合い。華やかなアロマの香りも豊かなエレガントな商品です。

ヴィンテンス・シャルドネ(白) 製品

ヴィンテンス・シャルドネ(白)/750ml

※ボトルデザインをリニューアルしました
カロリー / 
20kcal (100mlあたり)
メーカー / NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
やや辛口
アルコール度数 / 
0.0%

ブルゴーニュ地域を代表する品種のシャルドネを使用しています。ブドウの品種にこだわり醸造したワインからアルコール分だけを取り除いたノンアルコールスティルワイン。シトラスの香りと複雑味のある豊かな味わいをお楽しみいただけます。鶏肉などの白身肉や魚の料理と相性がよいタイプです。

ヴィンテンス・メルロー(赤) 製品

ヴィンテンス・メルロー(赤)/750ml

※ボトルデザインをリニューアルしました
カロリー / 
20kcal (100mlあたり)
メーカー / 
 NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
やや辛口
アルコール度数 / 
0.0%

ボルドー地域を代表する品種のメルローを使用しています。ブドウの品種にこだわり醸造したワインからアルコール分だけを取り除いたノンアルコールスティルワイン。フルーティーながらコクがあり、ブルーベリーの風味も感じられます。赤味の肉やチーズと好相性です。

Thanks for your reading!