ノンアルコールワインを楽しむ皆様に。

   
2018/1/16 posted

知ってる?フランス・ブルゴーニュの地方料理6選

   

  楽しむ・学ぶ

 

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ブルゴーニュ地方はフランスの中東部に位置する歴史のある地域です。ブルゴーニュ ワイン、ピノノワール、シャルドネ、シャブリ、ボジョレーといったワインで有名です。

ブルゴーニュの王様と呼ばれるピノ・ノワールが有名です。ピノ・ノワールは果皮が薄いため、赤ワインの中でも淡い色をしているのが特徴。酸味が強めですが、タンニンによる渋味がとても少なく、上品で繊細な味をしています。

ブルゴーニュのワインについては、いろんなところで語られていますが、そう言えば、「ブルゴーニュの地方料理ってどんなものがあるの?」って疑問に思っている方もいるかもしれません。

そこで、今回は、フランスのワインの名産地ブルゴーニュの地方料理をピックアップしていきたいと思います。

エスカルゴ・ア・ラ・ブルギニョン

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ウフ・アン・ムーレット(Œufs en Meurette)は、赤ワイン煮で作るポーチドエッグになります。ムーレットはブルゴーニュ地方で赤ワイン煮を意味します。

軽めのコート・ドールの赤ワインがよく合います。

コック・オ・ヴァン

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コックは雄鶏。コック・オ・ヴァン(Coq au Vin)は、雄鶏を赤ワインと香味野菜でマリネにして、たっぷりの赤ワインを煮込んだ料理になります。

パワフルで男性的、品格のあるジュヴレ・シャンベルタンが合うとされています。価格帯が5000円~数万円が相場です。

ブッフ・ブルギニヨン

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MELLOWは本格ワインのノンアルコールワインをオススメします!

デュク・ドゥ・モンターニュ ブリュット
デュク・ドゥ・モンターニュ 製品

デュク・ドゥ・モンターニュ/750ml

カロリー / 
27kcal (100mlあたり)
メーカー / 
 NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
甘口
アルコール度数 / 
0.0%

ノンアルコールなのに、まるでシャンパンの味。本物のワインを醸造後、独自の脱アルコール製法で仕上げた本格的な味わいのノンアルコールスパークリングワイン。お酒が飲めない方や、妊娠・授乳中の方、ドライバーの方にも安心して楽しんでいただける商品です。

デュク・ドゥ・モンターニュ・ロゼ 製品

デュク・ドゥ・モンターニュ・ロゼ/750ml

カロリー / 
23kcal (100mlあたり)
メーカー / 
 NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
やや甘口
アルコール度数 / 
0.0%

本物のワインを醸造後、独自の脱アルコール製法で仕上げた本格的な味わいのノンアルコールスパークリングワイン。ロゼは、輝くようなサーモンピンクの愛らしい色合い。華やかなアロマの香りも豊かなエレガントな商品です。

ヴィンテンス・シャルドネ(白) 製品

ヴィンテンス・シャルドネ(白)/750ml

※ボトルデザインをリニューアルしました
カロリー / 
20kcal (100mlあたり)
メーカー / NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
やや辛口
アルコール度数 / 
0.0%

ブルゴーニュ地域を代表する品種のシャルドネを使用しています。ブドウの品種にこだわり醸造したワインからアルコール分だけを取り除いたノンアルコールスティルワイン。シトラスの香りと複雑味のある豊かな味わいをお楽しみいただけます。鶏肉などの白身肉や魚の料理と相性がよいタイプです。

ヴィンテンス・メルロー(赤) 製品

ヴィンテンス・メルロー(赤)/750ml

※ボトルデザインをリニューアルしました
カロリー / 
20kcal (100mlあたり)
メーカー / 
 NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
やや辛口
アルコール度数 / 
0.0%

ボルドー地域を代表する品種のメルローを使用しています。ブドウの品種にこだわり醸造したワインからアルコール分だけを取り除いたノンアルコールスティルワイン。フルーティーながらコクがあり、ブルーベリーの風味も感じられます。赤味の肉やチーズと好相性です。

Thanks for your reading!