厚切り豚ロースのしょうが焼き
味付けが濃い目の玉ねぎと一緒に食べるとご飯が進む!
厚切りなお肉でも赤ワインに漬け込むことで柔らかく美味しい仕上がりになります。
- 調理時間
- 10分(漬け込み時間を除く)
- カロリー(1人分)
- 489kcal
- 塩分(1人分)
- 2.2g
- 主材料
- 豚肉
材料(2人分)
・豚ロース肉(厚切り)…2枚
・玉ねぎ…1/2個
・赤ワイン…大さじ2(30g)
・ごま油…大さじ1(12g)
・ごま…好みで
☆しょうが(すりおろし)…大さじ1(21g)
☆味噌…小さじ1(6g)
☆しょうゆ…大さじ2(36g)
☆みりん…大さじ1(18g)
☆酒…大さじ1(15g)
作り方
1.豚ロース肉は筋切りして、玉ねぎは薄切りにする。袋を用意して肉と玉ねぎを赤ワインに漬け込み1時間冷蔵庫に置いておく。
2.フライパンにごま油を入れて火にかけよく温める。
3.1の袋の中身をすべてフライパンに入れてよく焼いていく。
4.豚肉に火が通ったら☆をよく混ぜ合わせてフライパンに入れる。
5.全体がよく絡んで味が染みたら火を止めて、器に盛る。好みで上からごまをふりかける。