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寒い季節に恋しくなる食べ物といえば、シチュー、あんかけ、葛湯など、とろりんととろみがついたお料理ですよね。
実は、とろみにはお料理を冷めにくくする効果があります。
スープにとろみをつけると、まず、水分の蒸発による熱の放散が抑えられ、温度の低下がゆっくりになります。
また、蒸発は液体の表面から起こりますが、とろみによって液体の上下に温度差が生じたときに起こる対流が緩慢になるため、スープの下部の熱が逃げにくくなり、お料理の温度が維持されるのです。
あんかけなどを、冷めたと思って頬張ったら、中が熱くて「アチチ〜」となった経験はありませんか？
それはこういう科学的メカニズムによるものだったのです。
寒ーい冬は、とろみのあるお料理を堪能して、暖かく過ごしたいですね。
湘南ワインのおすすめは、大人も子供も大好き、あったかホワイトシチューです。
ブロッコリー、カボチャなど冬が旬の野菜をふんだんに使えば、温まりながら栄養素を沢山摂取できるあったかホワイトシチューの出来上がり。
美味しく食べてポッカポカ、心も体も健康に過ごしましょう！
よりドライな口当たりのノンアルコール・スパークリングワインが欲しいという声に応える商品。青リンゴとレモンを思わせる爽やかな果実味に、まろやかな酸味。キリッとした口当たりに、爽やかなはじける炭酸。辛口タイプのノンアルコール・スパークリングワインです。
ノンアルコールなのに、まるでシャンパンの味。本物のワインを醸造後、独自の脱アルコール製法で仕上げた本格的な味わいのノンアルコールスパークリングワイン。お酒が飲めない方や、妊娠・授乳中の方、ドライバーの方にも安心して楽しんでいただける商品です。
本物のワインを醸造後、独自の脱アルコール製法で仕上げた本格的な味わいのノンアルコールスパークリングワイン。ロゼは、輝くようなサーモンピンクの愛らしい色合い。華やかなアロマの香りも豊かなエレガントな商品です。
ブルゴーニュ地域を代表する品種のシャルドネを使用しています。ブドウの品種にこだわり醸造したワインからアルコール分だけを取り除いたノンアルコールスティルワイン。シトラスの香りと複雑味のある豊かな味わいをお楽しみいただけます。鶏肉などの白身肉や魚の料理と相性がよいタイプです。
ボルドー地域を代表する品種のメルローを使用しています。ブドウの品種にこだわり醸造したワインからアルコール分だけを取り除いたノンアルコールスティルワイン。フルーティーながらコクがあり、ブルーベリーの風味も感じられます。赤味の肉やチーズと好相性です。
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