2017/8/18 posted
夏ワインにぴったりな「ハワイアンスペアリブ」の作り方
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夏と言ったらバーベキューですよね。キンキンに冷やしたスパークリングワインも、程よく冷えた赤ワインも美味しく飲める季節です。
しかし、野外でバーベキューをする機会がない人もいるかもしれません。
そこで、MELLOWでは、家でもバーベキュー気分が味わえて、なおかつ、ワインとの相性が抜群なハワイアンスペアリブの作り方をご紹介していきたいと思います。
ハワイアンスペアリブの材料
※今回は4人分の分量を記しています。
・スペアリブ…500ｇ
＜タレ＞
・パイナップルジュース…大さじ2杯
・ウスターソース…大さじ1杯
・トマトケチャップ…大さじ3杯
・醤油…大さじ…2杯
・チリペッパー小さじ2分の1杯
・にんにくのすりおろし…大さじ1杯
・レモン汁…大さじ1杯
(お好みで)
パイナップル缶…2枚
作り方
※スペアリブは、臭みを除くために、一度熱湯でさっと下茹でをしても良いです。
1、＜タレ＞の材料にある部分を混ぜ合わせます。
2、出来上がった＜タレ＞をスペアリブに漬け込みます。漬け置きだけでなく、時々混ぜながら、4～5時間漬けましょう。
3、天板の網にスペアリブを並べて、200℃のオーブンで約30分、こんがりと焼きましょう。
4、オープンでスペアリブを焼いている間に、フライパンを温めて、バターを加え、半月に切ったパイナップルをさっと焼きます。
5、盛り付けて完成です！
最後に
スペアリブ自体は非常にシンプルに作ることができます。決め手はタレです。タレがトロピカルでジューシーだからこそ、ハワイアンスペアリブになります。
スパークリングワインでも赤ワインでも夏にワインとの最高のマリアージュを引き出してくれる一品です。ぜひ、お家でトライしてみて下さい。
