ノンアルコールワインを楽しむ皆様に。

2017/10/16 posted

【セミヨン】フルボディ白ワインの種類:フランス

楽しむ・学ぶ

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セミヨンの概要

セミヨンは、フランスのボルドー地方が原産地とされる白ワイン用ブドウ品種になります。

フランスの他に、オーストラリアでも栽培が盛んで、チリ、南アフリカ共和国、アルゼンチン、アメリカ、トルコなど、多くの名産地があります。

セミヨンは、ボルドーの白ワインのブランド役として、大役を担っています。ソーヴィニヨン・ブランやミュスカデルと一緒にブレンドされます。

単一品種でも、長期熟成に向いていて、5年~10年以上の熟成を経ると、すばらしいコクのある味わいになります。オーストラリアのハンター・ヴァレーという産地のセミヨン100%の白ワインが有名で、「ハンター・セミヨン」と呼ばれる独特のスタイルで、セミヨン単一の素晴らしい辛口ワインを生んでいます。

<料金相場>…1本500円~10,000円

チリ産のセミヨンがお手頃価格になります。

セミヨンの味の特徴

果実味…軽くて落ち着いた豊かな果実味を感じることができます。

ボディ…どっしりとした重量感のあるボディです。
※ボディとは、口の中で感じられるワインの重み・コクのこと

甘味…軽い辛口です。

酸味…穏やかで中程度の酸味です。

アルコール度…11.5%~14.5%

セミヨンの苦み

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セミヨンはグレープフルーツの薄皮のような苦い後味があると言われています。数百種類の物質によって構成される有機化合物であるフェール(ワインの味に影響を与え、幾つかのフェールが結合したのがポリフェノール)に由来する苦味とされています。

・Verdicchio/ヴェルディッキオ
・Grechetto di Orvieto/グレケット・ディ・オルヴィエート
・Vernaccia di San Gimignano/ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ

など、フェール由来の苦味があるのが、イタリア産の白ワインにはよく見受けられる特徴となっています。

セミヨンのアロマ

第1アロマ…レモン、蜜ロウ、黄桃、カモミール、塩水

第2アロマ…オイリー、レモンカード、ラノリン香(羊毛香)

第3アロマ…バニラ、マカダミアンナッツ、バターポップコーン、クリームブリュレ、パイ皮

セミヨンの産地によるアロマの違い

産地の異なるセミヨンのワインを飲み比べると、産地ごとにアロマの違いが分かると言われています。

ライム、塩水、カモミールのアロマ
・フランス ボルドー地方
・オーストラリア ハンター・バレー
・アメリカ ワシントン州

パパイヤ、リンゴ、レモンカード
・オーストラリア 南オーストラリア州
・アメリカ カリフォルニア州

セミヨンの一般的なスタイル

セミヨンのワインは、熟成タイプ、貴腐タイプ、ブレンドタイプの3つが一般的です。

熟成タイプのセミヨン…ごくわずかにオーク樽で熟成されるものがあります。フランスのボルドー地方のペサック・レオニャン地区、南オーストラリア州のバロッサ・バレー、アメリカのワシントン州のものがあります。

貴腐タイプ(デザートワイン)…セミヨンはボルドー地方の貴腐ワインSauternes/ソーテルヌの主要な品種で、ソーヴィニヨン・ブランとミュスカデルとともに使われます。

ボルドーブレンド…セミヨンとソーヴィニヨン・ブランがブレンドされた、爽やかな風味の白ワインです、フランス地方のボルドー地方のグラーヴ、オーストラリアのハンター・バレー、そして、アメリカのワシントン州でよく造られています。

セミヨンの美味しい飲み方

<美味しく飲めるグラス>…白ワイン用のグラスがおススメ。

<美味しく飲める温度>…3~7℃。よく冷やして飲む。冷蔵室に入れましょう。

<美味しく飲める期間>…一般的に最長10年保存が利きます。

セミヨンに合う料理

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白身魚、貝、生牡蛎、貝類、蟹料理など、幅広い料理に合います。クリームパスタなどのクリーミーな料理にもぴったりです。

セミヨンとソーヴィニヨン・ブランがブレンドされた白のボルドーなら、秋刀魚の塩焼きも良いでしょう。

甘口のセミヨンは、デザート、カレーが合います。

MELLOWは本格ワインのノンアルコールワインをオススメします!

デュク・ドゥ・モンターニュ 製品

デュク・ドゥ・モンターニュ/750ml

カロリー / 
27kcal (100mlあたり)
メーカー / 
 NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
甘口
アルコール度数 / 
0.0%

ノンアルコールなのに、まるでシャンパンの味。本物のワインを醸造後、独自の脱アルコール製法で仕上げた本格的な味わいのノンアルコールスパークリングワイン。お酒が飲めない方や、妊娠・授乳中の方、ドライバーの方にも安心して楽しんでいただける商品です。

デュク・ドゥ・モンターニュ・ロゼ 製品

デュク・ドゥ・モンターニュ・ロゼ/750ml

カロリー / 
23kcal (100mlあたり)
メーカー / 
 NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
やや甘口
アルコール度数 / 
0.0%

本物のワインを醸造後、独自の脱アルコール製法で仕上げた本格的な味わいのノンアルコールスパークリングワイン。ロゼは、輝くようなサーモンピンクの愛らしい色合い。華やかなアロマの香りも豊かなエレガントな商品です。

ヴィンテンス・シャルドネ(白) 製品

ヴィンテンス・シャルドネ(白)/750ml

※ボトルデザインをリニューアルしました
カロリー / 
20kcal (100mlあたり)
メーカー / NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
やや辛口
アルコール度数 / 
0.0%

ブルゴーニュ地域を代表する品種のシャルドネを使用しています。ブドウの品種にこだわり醸造したワインからアルコール分だけを取り除いたノンアルコールスティルワイン。シトラスの香りと複雑味のある豊かな味わいをお楽しみいただけます。鶏肉などの白身肉や魚の料理と相性がよいタイプです。

ヴィンテンス・メルロー(赤) 製品

ヴィンテンス・メルロー(赤)/750ml

※ボトルデザインをリニューアルしました
カロリー / 
20kcal (100mlあたり)
メーカー / 
 NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
やや辛口
アルコール度数 / 
0.0%

ボルドー地域を代表する品種のメルローを使用しています。ブドウの品種にこだわり醸造したワインからアルコール分だけを取り除いたノンアルコールスティルワイン。フルーティーながらコクがあり、ブルーベリーの風味も感じられます。赤味の肉やチーズと好相性です。

ノンアルコール・フルーツ・シードル ピーチ味 製品

ノンアルコール・フルーツ・シードル ピーチ味/750ml

カロリー / 
30kcal (100mlあたり)
製造元 / 
STASSEN(スタッセン)社 ベルギー
味わい / 
甘口
アルコール度数 / 
0.0%

緑豊かなベルギーの田園地帯で育てられたりんごを原料に作られたシードルを脱アルコールし、さらにみずみずしいもぎたてピーチの香りをつけた甘口のピーチ風味スパークリング です。

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