2016/12/28 posted
豆板醤の辛さがイイ！時短でヘルシー「野菜たっぷりピリ辛鍋」
豆板醤の辛さで食欲増進！体も温まる！
寒い日にぴったりの野菜たっぷりでヘルシーなピリ辛の鍋。
- 調理時間
- 20分
- カロリー（1人分）
- 261kcal
- 塩分（1人分）
- 1.7g
- 主材料
- 白菜、豚肉
材料(2人分)
＜具材＞
・豚バラ…200g
・白菜…1/8カット(約350g)
・にら…1束(100g)
・しめじ…1パック(80g)
・豆腐…1丁(50g)
・もやし…1/2袋(100g)
＜調味料＞
・鷹の爪(輪切り)…好みで
・白ごま…好みで
＜スープ＞
・水…600ml
・鶏ガラスープの素…大さじ1(18g)
・しょうゆ…大さじ1(18g)
・みりん…大さじ1(18g)
・酒…大さじ1(15g)
・ごま油…大さじ1(12g)
・豆板醤…小さじ1(3g)
・にんにく(すりおろし)…1片
作り方
１．鍋にスープの材料を全て入れて火にかける。白菜とにらは食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを落とす。
２．スープがひと煮立ちしたら、白菜ともやしと豆腐としめじを入れる。
３．２の野菜がしんなりしたら、豚バラを入れて灰汁(アク)が出たらその取り除く。
４．豚肉に軽く火が通ったら、にらを入れる。蓋をして5分ほど弱火で煮る。
５．好みで鷹の爪と白ごまを振って器に盛る。
