2017/6/5 posted
サッパリ感と深みのコラボが超美味な「冷やしみたらし団子」
白玉粉のモッチモチ食感と、甘じょっぱいタレがたまらない！
お手軽に、お店の「あの味」を再現できます
- 調理時間
- 20分(冷やし時間を除く)
- カロリー(１人分)
- 148kcal
- 塩分(1人分)
- 0.7g
- 主材料
- 米粉
材料(2人分)
＜白玉＞
・白玉粉…50g
・砂糖…10g
・水…40～45ml(固さを見ながら調整してください)
＜団子のたれ＞
・しょうゆ…大さじ1/2(9g)
・みりん…大さじ1/2(9g)
・片栗粉…小さじ1(3g)
・砂糖…大さじ1(9g)
・水…40ml
作り方
＜白玉＞
１．ボウルに白玉粉と砂糖を入れて、水を30mlほど加えてよく練っていく。
２．様子を見ながら少しずつ残りの水を加えては練りを繰り返す。
３．耳たぶくらいの固さになって生地がまとまったら完成。生地を10等分くらいにして手の平で丸める。
４．小鍋にたっぷりの水を張って沸騰させ、３の丸めた生地を小鍋の中へそっと入れる。
５．団子が表面に浮いてきたら1分ほど待ってから引き上げ、冷水に移して冷やす。
＜団子のたれ＞
１．小鍋に材料を全て入れて弱火にかける。
２．全体がふつふつと沸騰して、とろみがついたら火を止める。
３．出来上がったら容器に移して冷蔵庫で冷やす。
４．器に白玉を盛って、好みの量のたれをかけたら完成です。
