2017/6/1 posted
やめられない＆とまらない「オニオンチーズクッキー」
クッキーだけど甘さ控えめ、オニオンとチーズの香りが癖になる大人のおつまみ
一枚食べたら、また一枚・・・と、ついつい手を伸ばしちゃう！
- 調理時間
- 60分(冷やし時間を除く)
- カロリー(１枚分)
- 25kcal
- 塩分(1枚分)
- 0.1g未満
- 主材料
- 乳製品、小麦、玉ねぎ
材料(約２５枚分)
・玉ねぎ…1/2個(80～100g)
・サラダ油…小さじ1(4g)
・無塩バター…30g
・砂糖…10g
・塩…小さじ1/2(2.5g)
・薄力粉…60g
・粉チーズ…25g
作り方
１．ボウルにバターと砂糖を入れて柔らかくなるまで常温下に置いておく。
２．玉ねぎはみじん切りにして、薄力粉はふるいにかけておく。
３．フライパンにサラダ油を引いて火にかけ、２の玉ねぎをアメ色になるまで炒める。炒め終わったら別皿に移して冷ます。
４．１のボウルに塩を加えて、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
５．２のふるいにかけた薄力粉と粉チーズを2回に分けて加えてさっくりと切るようにゴムベラで混ぜ合わせる。
６．粉っぽさがなくなり、生地がまとまったら、棒状に形を整えてぴったりとラップに包んで30分ほど冷蔵庫で冷やす。
７．オーブンを180℃で予熱しておく。冷やした生地を7～8mm幅に切って天板に乗せる。
８．オーブン180℃で10分ほど焼く。焼き途中、表面が焦げそうなら上からアルミホイルを被せて焼いてください。
９．生地の表面がほんのりキツネ色になったら焼き上がりです。
