2015/9/22 posted
色々野菜の即席マリネ
野菜は下茹でしたり、焼いてから油ごとマリネ液に漬けることで味なじみとコクがアップ！お好みの野菜でぜひお試しください！
- 調理時間
- 25分
- カロリー（1人分）
- 103kcal
- 塩分（1人分）
- 1.8g
- 主材料
- ズッキーニ
（カリウム：デトックス、
ベータカロテン：美肌）
材料（2人分）
・ズッキーニ…1/4本（63g）
・プチトマト…2個（30g）
・なす…1/4本（18g）
・オクラ…2本（16g）
・みょうが…1個（10g）
・オリーブ油…大さじ1（12g）
＜マリネ液＞
・しょうゆ…大さじ1（18g）
・オリーブ油…小さじ1（4g）
・レモン汁…小さじ1（5g）
・はちみつ…小さじ1/2（3.5g）
・にんにく（すりおろし）…小さじ1/2（2.5g）
・塩・こしょう…少々
作り方
1．にんにくをすりおろしてボウルに入れ、オリーブ油（小さじ1）、しょうゆ、レモン汁、はちみつ、塩・こしょうを加えて混ぜ合わせる。
2．プチトマトは皮を湯むきする。オクラはヘタとガクを取ってさっと茹で、縦半分に切る。みょうがもさっと茹で、縦半分に切る。
3．ズッキーニ、なすは1cmの厚さの輪切りにする。フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、ズッキーニ、なすを入れて焼く。
4．野菜が熱いうちにマリネ液に漬ける。
