ズッキーニと海老のリボンサラダ
リボン状のズッキーニが華やかなサラダ。
ピーラーでスライスすれば、見た目よりずっと簡単にできます。
- 調理時間
- 20分
- カロリー(1人分)
- 67kcal
- 塩分(1人分)
- 0.7g
- 主材料
- ズッキーニ
材料(2人分)
・ズッキーニ…1/2本(125g)
・塩…少々(1g)
・むきえび…6尾(24g)
・オリーブ油…小さじ2(8g)
・粉チーズ…小さじ2(4g)
・レモン汁…小さじ1/2(2.5g)
・粗挽き黒こしょう…少々(1g)
作り方
1.ズッキーニはピーラーでリボン状にする。塩を振り、5分ほど置いてしんなりさせ、水気を切る。
2.フライパンにオリーブ油を熱し、えびを入れて炒める。色が変わったら火を止め、粗熱をとる。
3.ズッキーニにえびを油ごと合わせ、粉チーズ、レモン汁、粗挽き黒こしょうで和える。