2017/4/19 posted
ネギシャキ＆さっぱり酸味ダレでサクサク衣な「油淋鶏」
ネギのシャキシャキ食感と、まろやかな酸味のタレが合わさり、病みつきに！
衣のサクサクも一緒に味わうため、タレをかけたらお早めに。
- 調理時間
- 30分(漬け込み時間除く)
- カロリー(1人分)
- 374kcal
- 塩分(1人分）
- 1.8g
- 主材料
- 鶏肉
材料(2人分)
・鶏もも肉…200～300g
・酒…大さじ1(15g)
・塩…小さじ1/2(2.5g)
・片栗粉…適量
・サラダ油…適量
・白髪ねぎ…1/4本
＜ソース＞
・長ねぎ…1/2本
・ごま油…大さじ1(12g)
☆しょうゆ…大さじ2(30g)
☆酢…大さじ2(30g)
☆みりん…大さじ1/2(7g)
☆砂糖…大さじ1/2(7.5g)
☆しょうが(すりおろし)…小さじ1(4g)
☆にんにく(すりおろし)…小さじ1(4g)
作り方
＜からあげ＞
１．鶏もも肉はひと口大に切り、塩と酒を振って揉みこんで15分ほどおく。
２．１の鶏もも肉に片栗粉を付けて170℃に温めたサラダ油で揚げていく。
＜ソース＞
１．長ねぎはみじん切りにして、ごま油を入れて温めたフライパンに入れて炒めていく。
２．☆の調味料を全て入れて温まったら火を止める。
３．からあげの上から２の出来上がったソースをかけて好みで白髪ねぎを乗せる。
