2017/2/22 posted
【花見＆春ピクニックオススメ】持参しやすく食べやすいオシャレ「スティックチーズケーキ」
ボウル１つで簡単！ケーキの土台はお好きなクッキーが使える！
お洒落なのに片手で食べられて手が汚れない！春先のピクニックにもぴったり！
- 調理時間
- 60分
- カロリー(1カット分)
- 187kcal
- 塩分（1カット分）
- 0.4g
- 主材料
- 乳製品、小麦
材料(18cm×18cmのスクエア型 12カット分)
＜土台＞
・好きなクッキー…100g
・無塩バター…50g
＜フィリング＞
・クリームチーズ…200g
・砂糖…50g
・卵…2個
・生クリーム…80g
・薄力粉…30g
・レモン汁…小さじ2(10g)
作り方
＜土台＞
１．袋にクッキーを入れ、麺棒などを使って叩いて砕き細かくする。バターは電子レンジにかけて完全に溶かしておく。
２．ボウルに砕いたクッキーを移して、溶かしたバターを入れて全体を混ぜ合わせてしっとりさせる。
３．型にクッキングシートを敷く。２のクッキー土台を型に入れ、スプーンなどを使ってしっかり押さえて敷き詰める。
＜フィリング＞
１．ボウルにクリームチーズを入れて柔らかくなるまで常温下に置いておく。オーブンを160℃に温めておく。
２．１のクリームチーズが柔らかくなったら泡立て器で滑らかになるまでよく練り、砂糖を入れてよく混ぜる。
３．卵を１個ずつ割り入れて、その都度よく泡立て器で混ぜ合わせる。
４．薄力粉を入れてダマができないようによく混ぜる。さらに生クリームとレモン汁を入れてよく混ぜ合わせる。
５．作っておいた＜土台＞に４をゆっくりと流し込む。
６．オーブン160℃で40～50分焼く。
※ケーキの表面が焦げそうであれば上からアルミホイルを被せて焼いてください。
