お肉ゴロゴロボリューム感満載「 オムライス～デミグラスソース風～」
お肉がゴロゴロ入ったボリュームたっぷりのオムライス！
簡単なのに本格的な味わいのソースとの相性が抜群です
- 調理時間
- 50分
- カロリー(1人分)
- 1127kcal
- 塩分(1人分）
- 3.2g
- 主材料
- 米、豚肉、卵、乳製品
材料(2人分)
＜オムライス＞
・ごはん…茶碗 2杯分
・豚肉(厚切りロース)…120g
・玉ねぎ…1/4玉
・にんにく…1片
・バター…20g
・塩…少々
・胡椒…少々
・卵…5個
・牛乳…大さじ1(15g)
・サラダ油…適量
＜ソース＞
・玉ねぎ…1/4玉
・マッシュルーム…4個
・バター…10g
☆ビーフシチュールウ…1片
☆ウスターソース…大さじ1/2(7g)
☆赤ワイン…大さじ1(15g)
☆ケチャップ…小さじ1(4g)
☆みりん…大さじ1/2(6g)
☆インスタントコーヒー…小さじ1(5g)
☆水…100ml
☆牛乳…50ml
作り方
＜オムライス＞
１．豚肉はサイコロ状に切り、玉ねぎとにんにくはみじん切りにしておく。
２．フライパンにバターを入れて中火にかける。１のにんにくを入れて軽く炒める。
３．そこに１の玉ねぎを入れて炒めていく。玉ねぎに火が通ったら豚肉を加えてさらに炒める。
４．豚肉にも火が通ったらごはんを加え、強火にして塩と胡椒を加えながら味を調えてさっと炒めて火を止める。
５．ボウルに卵を割り入れて牛乳を加えてよく掻き混ぜておく。別のフライパンにサラダ油をやや多めに入れて強火で温める。
６．中火にして５の卵液を半分投入して菜箸で全体をぐるぐると掻き混ぜて底の部分が固まってきたと思ったら火を止める。
７．器に４のライスを1人分盛り、表面が半熟の卵をフライパンからスライドさせて乗せる。
８．ソースをかけて、好みでパセリや生クリームをかける。
＜ソース＞
１．玉ねぎは薄く切り、マッシュルームは5mm幅で切っておく。
２．小鍋にバターを入れて中火にかけ、１の玉ねぎとマッシュルームを炒めていく。
３．全体がしんなりとして火が通ったら☆の材料を全て入れて10分ほど煮詰める。
