2016/5/28 posted
チキンのさっぱりヨーグルトソースがけ
ヨーグルトの酸味がきいたソースでチキンをさっぱりといただけます。
肉を焼いたフライパンでソースを作ることで、うま味を逃さないのがポイント。
- 調理時間
- 20分
- カロリー（1人分）
- 587kcal
- 塩分（1人分）
- 2.2g
- 主材料
- 鶏肉
材料（2人分）
・鶏もも肉…2枚（600g）
・塩・こしょう…少々
・水…大さじ1
・オリーブ油…小さじ2（8g）
・パン粉…小さじ1/2（2g）
＜ヨーグルトソース＞
・プレーンヨーグルト…大さじ3（45g）
・にんにく（すりおろし）…大さじ1/2（5g）
・しょうゆ…小さじ2（12g）
・はちみつ…小さじ1/2（3.5g）
・レモン汁…小さじ1/2（2.5g）
・塩・こしょう…少々
作り方
1．にんにくはすりおろす。
鶏肉は切り込みを入れて厚さを均等にし、塩・こしょうで下味をつける。
2．フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、両面こんがり焼き色がつくまで焼く。
水を入れてふたをし、蒸し焼きにする。中まで火が通ったら取り出す。
3．同じフライパンに、にんにくを入れてさっと炒める。香りがたってきたら、プレーンヨーグルト、しょうゆ、はちみつ、レモン汁、塩・こしょうを加え、ひと煮立ちさせる。
4．鶏肉を器に盛り、ヨーグルトソースをかける。
5．好みで、ドライパセリを振り、ルッコラ、プチトマト（いずれも分量外）を添える。
