2017/4/24 posted
シャリシャリシュガーに爽やかレモンどこかレトロな「ウィークエンド・シトロン」
生地はふわふわ、しっとり食感
砂糖のシャリシャリ感、とレモンの爽やかな酸味がマッチ！
- 調理時間
- 60分
- カロリー(1/8カット分)
- 161kcal
- 塩分(1/8カット分)
- 0.1g
- 主材料
- 小麦、乳製品、卵
材料(パウンドケーキ型 1台分)
＜ケーキ＞
・卵…2個
・砂糖…80g
・薄力粉…60g
・アーモンドプードル…20g
・レモン皮(すりおろし)…1/2個
・レモン汁…小さじ2(10g)
☆無塩バター…40g
☆はちみつ…10g
☆生クリーム…30g
・レモン…適量
・ナッツ…好みで
＜グラス・オ・シトロン＞
・粉糖…40g
・レモン汁…小さじ1(5g)
・白ワイン…小さじ1(5g)
作り方
１．☆の材料を小さめの器に入れて電子レンジ500Wで1分ほど温めてバターを溶かす。
２．ボウルに卵と砂糖を入れてハンドミキサーで白っぽくもったりとするまで泡立てる。
３．レモン皮とレモン汁を加えてさらに混ぜ合わせる。そこに１の☆の材料を入れてよく掻き混ぜる。
４．薄力粉とアーモンドプードルをふるいにかけて３に加えてゴムベラでよく混ぜ合わせる。
５．クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み、オーブンで170℃40分焼く。
※焼いている途中に表面が焦げそうになったらアルミホイルを上から被せてください。
６．グラス・オ・シトロンの材料を全て小さめのボウルに入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
７．５の生地が焼き上がって粗熱が取れたらグラス・オ・シトロンを全体にかける。冷蔵庫で30分ほど冷やす。
８．好みでレモンのスライスやナッツを乗せて完成。
