ノンアルコールワインを楽しむ皆様に。

2018/4/9 posted

ムルソー:ブルゴーニュ最高の白ワインの特徴について

楽しむ・学ぶ

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photo by dpotera on flickr

ムルソーとは

ムルソー(Meursault)はフランス・ブルゴーニュ地方にある産地、または、ムルソーで造られるワインそのものを指します。

ムルソーで造られる白ワインはワイン産地の古豪フランスのブルゴーニュ地方の中で最高級の1つです。

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photo by Howard Park Wines on flickr

ムルソーは、フランス、ブルゴーニュ=フランシュ=コンテ地域圏コート・ド・ボーヌ地区にある、人口1600人ほどの村になります。

ムルソーと言えば、ブルゴーニュ。
ムルソーと言えば、白ワイン。

と覚えておきましょう。

ムルソーのブドウ品種は?

ムルソーは白。ブドウ品種は、白ワインのブドウ品種として有名なシャルドネです。

ムルソーの土壌は、白色泥灰土を含む石灰岩層をなしており、良質なシャルドネを栽培する土壌が整っています。

ムルソーワインの味の特徴は?

ムルソーは、果実味が肉厚でコクのある味わいが特徴です。先ほど説明した石灰岩層の土壌で造られることから、ミネラルを豊富に含み、奥行きのある白ワインを堪能することができます。

他の地域と比べると柔らかく飲みやすいのも特徴です。

銘柄によって、濃密でクリーミー、しなやかでふくよか、上品でエレガント、フルーティーでアロマティック、余韻が深い味わい、繊細で精巧といった味わいの広がりがあります。

ムルソーワインと木樽

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photo by Natalie Tsang on flickr

ムルソーワインの濃厚でバターやカマンベールチーズを感じられる風味や酸化熟成香は、木樽を使った熟成によるものです。

ムルソーワインは、木樽を使った伝統的熟成方法で、傑出した白ワインのアロマを造り出しています。

ムルソーワインの価格は?

ムルソーのワインは値段の幅がありますが、5,000円前後~25,000円前後で購入できるものが多いです。

ムルソーワインに合う料理

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photo by Bu Pun Su on flickr

ムルソーのクリーミーさは、ホワイトソースの食べ物にぴったりです。クリームと合わせた魚料理、肉料理、フォアグラがよく合います。

また個性の強い青カビのチーズにもよく合います。

ムルソーは高品質で飲みやすいシャルドネ種なので、大半の料理には馴染みます。日本の魚料理に合わせると良いです。和食にクリーミーさを加えてアレンジするのも良いでしょう。

ムルソーワインと特級畑

ブルゴーニュは、畑による階級があります。特級であるグラン・クリュと1級であるプルミエ・クリュ、その他に分けられます。

プルミエ・クリュはブルゴーニュワインのうち全生産量の占める割合は、わずか11%、グラン・クリュがブルゴーニュ地方の畑の中で占める割合は、わずか1%です。

そう考えると、ムルソーは特級のグラン・クリュと思いますが、ムルソーのワインのうち、3分の1がプレミエ・クリュであり、グラン・クリュはありません。

実は、ムルソーにグラン・クリュがないのは、原産地統制法が制定された当時、高い税金がかけられることを嫌い、グラン・クリュの格付けを拒否したからではないかという説があります。

そして、ムルソーの最も高品質な区画には、「シャルム」「グットドール」があり、「シャルム」は訳すと「魅力」という意味、「グットドール」は「金の雫」という意味になります。

なんとも素敵な言葉のワインですよね。

最後に

カジュアルに飲むような価格ではありませんが、様々なワインを知ることで、普段飲むワインの本質も見えてきますよね。

全てのワインを味わうなんて言うことは、葉てない旅です。だからこそ、事実や歴史の中から、ワインについてイメージし、知としてワインを堪能することもとても大切です。

ぜひ、今回の記事も参考にしてみて下さい。

MELLOWは本格ワインのノンアルコールワインをオススメします!

デュク・ドゥ・モンターニュ 製品

デュク・ドゥ・モンターニュ/750ml

カロリー / 
27kcal (100mlあたり)
メーカー / 
 NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
甘口
アルコール度数 / 
0.0%

ノンアルコールなのに、まるでシャンパンの味。本物のワインを醸造後、独自の脱アルコール製法で仕上げた本格的な味わいのノンアルコールスパークリングワイン。お酒が飲めない方や、妊娠・授乳中の方、ドライバーの方にも安心して楽しんでいただける商品です。

デュク・ドゥ・モンターニュ・ロゼ 製品

デュク・ドゥ・モンターニュ・ロゼ/750ml

カロリー / 
23kcal (100mlあたり)
メーカー / 
 NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
やや甘口
アルコール度数 / 
0.0%

本物のワインを醸造後、独自の脱アルコール製法で仕上げた本格的な味わいのノンアルコールスパークリングワイン。ロゼは、輝くようなサーモンピンクの愛らしい色合い。華やかなアロマの香りも豊かなエレガントな商品です。

ヴィンテンス・シャルドネ(白) 製品

ヴィンテンス・シャルドネ(白)/750ml

※ボトルデザインをリニューアルしました
カロリー / 
20kcal (100mlあたり)
メーカー / NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
やや辛口
アルコール度数 / 
0.0%

ブルゴーニュ地域を代表する品種のシャルドネを使用しています。ブドウの品種にこだわり醸造したワインからアルコール分だけを取り除いたノンアルコールスティルワイン。シトラスの香りと複雑味のある豊かな味わいをお楽しみいただけます。鶏肉などの白身肉や魚の料理と相性がよいタイプです。

ヴィンテンス・メルロー(赤) 製品

ヴィンテンス・メルロー(赤)/750ml

※ボトルデザインをリニューアルしました
カロリー / 
20kcal (100mlあたり)
メーカー / 
 NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
やや辛口
アルコール度数 / 
0.0%

ボルドー地域を代表する品種のメルローを使用しています。ブドウの品種にこだわり醸造したワインからアルコール分だけを取り除いたノンアルコールスティルワイン。フルーティーながらコクがあり、ブルーベリーの風味も感じられます。赤味の肉やチーズと好相性です。

ノンアルコール・フルーツ・シードル ピーチ味 製品

ノンアルコール・フルーツ・シードル ピーチ味/750ml

カロリー / 
30kcal (100mlあたり)
製造元 / 
STASSEN(スタッセン)社 ベルギー
味わい / 
甘口
アルコール度数 / 
0.0%

緑豊かなベルギーの田園地帯で育てられたりんごを原料に作られたシードルを脱アルコールし、さらにみずみずしいもぎたてピーチの香りをつけた甘口のピーチ風味スパークリング です。

Thanks for your reading!