ノンアルコールワインを楽しむ皆様に。

2017/11/9 posted

【カルメネール】ミディアムボディな赤ワインの種類:チリ&中国

楽しむ・学ぶ

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カルメネールの概要

カルメネールは、フランスのボルドー地方原産の赤ワイン用ブドウ品種です。しかし、現在の主要栽培はチリが約4分の3を占め、中国、イタリアと続いています。中国では、カベルネ・ジェルナッシュと呼ばれています。

というのも、原産のフランスを含め、ヨーロッパでは、1863年に始まった害虫フィロキセラの被害を受け、ほぼ全滅状態になったからです。チリや中国やイタリアなどの主要国を合わせると、1万ヘクタールの栽培面積がありますが、フランスでのカルメネールの催場い面積は10ヘクタール未満となっています。

カルメネールは女性的な柔らかさを感じられるワインです。タンニンに丸があり、酸もまろやかで、「優しい」という印象を持つことができるのが特徴です。そのため、一般的によく口にする赤ワインが重いと感じる方は、カルメネール品種のワインを選ぶのがおススメです。女性的なワインなので、女性が飲むのにはすごく良いと言えます。

カルメネールなので、「軽めねーる」と語呂合わせで覚えると良いでしょう。

<料金相場>…1本500円~10,000円

カルメネールの味の特徴

果実味…濃密な濃い色を持った果実味を感じることができます。

ボディ…ミディアムボディになります。
※ボディとは、口の中で感じられるワインの重み・コクのこと

タンニン…程よくタンニンを感じることができます。

酸味…さっぱりとした酸味を感じることができます。

アルコール度…12.5%~14%

カルメネールのブドウについて

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カルメネールはフランスのボルドー地方原産の古い品種で、メルローやカベルネ・ソーヴィニヨンと風味がよく似ています。19世紀のチリでは、メルローと間違えてカルメネールが栽培されていたと言われています。

1994年のDNA鑑定でカルメネール品種であると確認されましたが、メルローと間違ったからころそ、「カルメネールと言えばチリ」という地位に上り詰めたと言えます。メルローと間違っていなければ、カルメネールは絶滅した板可能性があるとも言われています。

カルメネールの一般的なスタイル

短期熟成タイプ…軽めの仕上がりで、赤い果実、ピーマン、パプリカ、カカオパウダーのアロマを持つワインになります。

長期熟成タイプ…樽での熟成期間を長くすると、コクのあるスタイルになります。ブルーベリー、黒胡椒、チョコレート、青胡椒、キャラメルのアロマを感じることができます。

カルメネールのワイン選び

チリのColchagua/コルチャグア地方は良質なカルメネールの産地として有名です。なかでもLos Lingues/ロス・リンゲス地域やApalta/アパルタ地域の当たり年のワインが良いと言われています。

カルメネールのアロマ

第1アロマ…ラズベリー、青ピーマン、ブラックプラム

第2アロマ…グラファイト(黒鉛)、粘板岩

第3アロマ…キャラメル、チョコレート、甘いタバコ、バニラ

カルメネールの美味しい飲み方

<美味しく飲めるグラス>…赤ワイン用グラスがおススメ。

<美味しく飲める温度>…16~20℃(室温)。

<美味しく飲める期間>…一般的に最長5年保存が利きます。

カルメネールに合う料理

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カルメネールはタコスが合います。ミートソースが程よく甘みもあり、それでいて、スパイシーなタコスは、カルメネールが持つ本来の柔らかな甘みとスパイシーさにマッチするからです。

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フルーティーでスパイシーな甘辛な食事にカルメネールはぴったりなので、酢豚もおススメです。その他、 ミートソースのパスタ、ビーフシチュー、ピーマンの肉詰めとのマリアージュも抜群です。

MELLOWは本格ワインのノンアルコールワインをオススメします!

デュク・ドゥ・モンターニュ 製品

デュク・ドゥ・モンターニュ/750ml

カロリー / 
27kcal (100mlあたり)
メーカー / 
 NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
甘口
アルコール度数 / 
0.0%

ノンアルコールなのに、まるでシャンパンの味。本物のワインを醸造後、独自の脱アルコール製法で仕上げた本格的な味わいのノンアルコールスパークリングワイン。お酒が飲めない方や、妊娠・授乳中の方、ドライバーの方にも安心して楽しんでいただける商品です。

デュク・ドゥ・モンターニュ・ロゼ 製品

デュク・ドゥ・モンターニュ・ロゼ/750ml

カロリー / 
23kcal (100mlあたり)
メーカー / 
 NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
やや甘口
アルコール度数 / 
0.0%

本物のワインを醸造後、独自の脱アルコール製法で仕上げた本格的な味わいのノンアルコールスパークリングワイン。ロゼは、輝くようなサーモンピンクの愛らしい色合い。華やかなアロマの香りも豊かなエレガントな商品です。

ヴィンテンス・シャルドネ(白) 製品

ヴィンテンス・シャルドネ(白)/750ml

※ボトルデザインをリニューアルしました
カロリー / 
20kcal (100mlあたり)
メーカー / NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
やや辛口
アルコール度数 / 
0.0%

ブルゴーニュ地域を代表する品種のシャルドネを使用しています。ブドウの品種にこだわり醸造したワインからアルコール分だけを取り除いたノンアルコールスティルワイン。シトラスの香りと複雑味のある豊かな味わいをお楽しみいただけます。鶏肉などの白身肉や魚の料理と相性がよいタイプです。

ヴィンテンス・メルロー(赤) 製品

ヴィンテンス・メルロー(赤)/750ml

※ボトルデザインをリニューアルしました
カロリー / 
20kcal (100mlあたり)
メーカー / 
 NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
やや辛口
アルコール度数 / 
0.0%

ボルドー地域を代表する品種のメルローを使用しています。ブドウの品種にこだわり醸造したワインからアルコール分だけを取り除いたノンアルコールスティルワイン。フルーティーながらコクがあり、ブルーベリーの風味も感じられます。赤味の肉やチーズと好相性です。

ノンアルコール・フルーツ・シードル ピーチ味 製品

ノンアルコール・フルーツ・シードル ピーチ味/750ml

カロリー / 
30kcal (100mlあたり)
製造元 / 
STASSEN(スタッセン)社 ベルギー
味わい / 
甘口
アルコール度数 / 
0.0%

緑豊かなベルギーの田園地帯で育てられたりんごを原料に作られたシードルを脱アルコールし、さらにみずみずしいもぎたてピーチの香りをつけた甘口のピーチ風味スパークリング です。

Thanks for your reading!