ノンアルコールワインを楽しむ皆様に。

2017/10/26 posted

【リースリング】アロマティックな白ワインの種類:ドイツ

楽しむ・学ぶ

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リースリングの概要

リースリングは、ドイツ原産の白ワインブドウ品種です。現在でも、ドイツが主要の産地となっています。

一般的に甘口が有名ですが、醸造家や気候の影響を受けやすいブドウで、甘口から辛口まで幅広い味わいのワインがあります。リースリングの持つ酸味は熟成に向いており、白ワインながら、ドイツのリースリングなどでは秀逸な熟成ワインが造られています。

また、白ワインの中でも、アルコール度数が低めなので、お酒があまり得意じゃないという方にもおススメです。

ドイツ主要の長期熟成に向いた甘口から辛口まで幅広いアルコール度数低めの白ワインと覚えておきましょう。

<料金相場>…1本1,000円~50,000円

リースリングの味の特徴

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果実味…非常に豊かで柔らかな果実味を感じることができます。

ボディ…ライトボディになります。
※ボディとは、口の中で感じられるワインの重み・コクのこと

甘味…半辛口で、果実のしとやかな甘みを感じることができます。

酸味…きりっとした強い酸味を感じることができます。

アルコール度…7%~12.5%

リースリングの主な産地

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ドイツ…世界最高のリースリング産地で、辛口から甘口まで様々なタイプが見られます。中でも繊細さと透明感の極みとも言えるモーゼルと、力強さとエレガンスを兼ね備えたラインガウが2大産地とされています。。

アメリカ…ワシントン州とニューヨーク州では辛口と甘口のリースリングが造られていて、特にオフドライタイプの味わいのリースリングが有名です。

オーストラリア…クレア・バレーとエデン・バレーではライムと石油香の感じられる辛口でシャープな味わいのリースリングが造られています。

フランス…アルザスでは力強くて張り詰めた味わいの辛口リースリングが多く造られています。

カナダ…凍ったリースリングで作るアイスワインが有名です。

ニュージーランド…リースリング生産に力を入れるワイナリーが増え、透明感があり優雅なスタイルが味わえます。

リースリングのドイツ産ワイン用語

ドイツのワインでは、ラベルに書かれた用語で辛口が分かります。トロッケンベーレンアウスレーゼからカビネットまでの5つにアイスバインを加えた6種はドイツワインの中でも上級に格付けされます。

極甘口ライン
TROCKENBEERENAUSLESE(TBA)/トロッケンベーレンアウスレーゼ
BEERENAUSLESE(BA)/ベーレンアウスレーゼ
甘口ライン
AUSLESE/アウスレーゼ
SPATLESE/シュペートレーゼ
オフドライライン
KABINETT/カビネット
HALBTROCKEN/ハルプトロッケン
辛口ライン
FEINHERB/ファインヘルプ
TROCKEN/トロッケン

※アイスヴァイン…寒さで氷結したブドウを収穫し、ブドウが溶け出す前に圧搾することにより、とても甘口のワインができあがります。

リースリングのアロマ

第1アロマ…ライム、青リンゴ、蜜ロウ、スターフルーツ、ジャスミン、チョーク、石油香

リースリングの美味しい飲み方

<美味しく飲めるグラス>…白ワイン用のグラスがおススメ。

<美味しく飲める温度>…7~13℃。冷やして飲む。

<美味しく飲める期間>…一般的に最長10年保存が利きます。

リースリングに合う料理

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甘口のリースリングはインド料理やタイ料理など、スパイシーで香辛料を多く使ったものとよく合います。

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辛口のリースリングは酸味が強く、鴨料理やベーコンなどの軽めの油っぽい料理との相性が抜群です。

MELLOWは本格ワインのノンアルコールワインをオススメします!

デュク・ドゥ・モンターニュ 製品

デュク・ドゥ・モンターニュ/750ml

カロリー / 
27kcal (100mlあたり)
メーカー / 
 NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
甘口
アルコール度数 / 
0.0%

ノンアルコールなのに、まるでシャンパンの味。本物のワインを醸造後、独自の脱アルコール製法で仕上げた本格的な味わいのノンアルコールスパークリングワイン。お酒が飲めない方や、妊娠・授乳中の方、ドライバーの方にも安心して楽しんでいただける商品です。

デュク・ドゥ・モンターニュ・ロゼ 製品

デュク・ドゥ・モンターニュ・ロゼ/750ml

カロリー / 
23kcal (100mlあたり)
メーカー / 
 NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
やや甘口
アルコール度数 / 
0.0%

本物のワインを醸造後、独自の脱アルコール製法で仕上げた本格的な味わいのノンアルコールスパークリングワイン。ロゼは、輝くようなサーモンピンクの愛らしい色合い。華やかなアロマの香りも豊かなエレガントな商品です。

ヴィンテンス・シャルドネ(白) 製品

ヴィンテンス・シャルドネ(白)/750ml

※ボトルデザインをリニューアルしました
カロリー / 
20kcal (100mlあたり)
メーカー / NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
やや辛口
アルコール度数 / 
0.0%

ブルゴーニュ地域を代表する品種のシャルドネを使用しています。ブドウの品種にこだわり醸造したワインからアルコール分だけを取り除いたノンアルコールスティルワイン。シトラスの香りと複雑味のある豊かな味わいをお楽しみいただけます。鶏肉などの白身肉や魚の料理と相性がよいタイプです。

ヴィンテンス・メルロー(赤) 製品

ヴィンテンス・メルロー(赤)/750ml

※ボトルデザインをリニューアルしました
カロリー / 
20kcal (100mlあたり)
メーカー / 
 NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
やや辛口
アルコール度数 / 
0.0%

ボルドー地域を代表する品種のメルローを使用しています。ブドウの品種にこだわり醸造したワインからアルコール分だけを取り除いたノンアルコールスティルワイン。フルーティーながらコクがあり、ブルーベリーの風味も感じられます。赤味の肉やチーズと好相性です。

ノンアルコール・フルーツ・シードル ピーチ味 製品

ノンアルコール・フルーツ・シードル ピーチ味/750ml

カロリー / 
30kcal (100mlあたり)
製造元 / 
STASSEN(スタッセン)社 ベルギー
味わい / 
甘口
アルコール度数 / 
0.0%

緑豊かなベルギーの田園地帯で育てられたりんごを原料に作られたシードルを脱アルコールし、さらにみずみずしいもぎたてピーチの香りをつけた甘口のピーチ風味スパークリング です。

Thanks for your reading!