ノンアルコールワインを楽しむ皆様に。

2017/9/21 posted

【カヴァ】スパークリングワインの種類:スペイン

楽しむ・学ぶ

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カヴァの概要

スペイン産の発泡性ワインの中で、フランスのシャンパンと同じ瓶内二次発酵で造られたワインになります。カヴァのブドウ品種は、マカベオ、チャレッロ、パレリャーダが主要品種で、シャルドネも認められています。

カヴァ=スペインを代表するスパークリングワインと覚えましょう。

<料金相場>…1本700円~3000円

カヴァの味の特徴

果実味…果実味は爽やかで豊かに感じられます。

ボディ…ボディは非常に弱いライトボディです。
※ボディとは、口の中で感じられるワインの重み・コクのこと

甘味…辛口です。

酸味…キリっとした酸味です。

アルコール度…10%~12%

カヴァに使われるブドウ

カヴァはおもに3種類のブドウが使われています。

1、マカベオ…花やアプリコット、ベリーのアロマがします。早飲み用にも長期熟成にも使える高級品種です。新鮮で、軽く、若く、緑がかった麦わら色で、比較的酸味が強いブドウになります。

2、チャレッロ…金色に近い黄色で、房が小さめで皮が厚い。果皮を口に含めば甘く、また酸味もあるブドウです。

3、パレリャーダ…高品質なカバには欠かせない品種として採用されるブドウです。カヴァに優雅さや柔らかさを加えて、花梨(かりん)やリンゴ、柑橘系のアロマがします。

カヴァの品質による分類

カヴァは品質によって、3段階に分類され、ボトルやシールや帯で表示されます。

カヴァ…最低9ヵ月間の熟成期間

レセルバ…最低3年間の熟成期間

グラン・レセルバ…最低5年間の熟成期間かつ収穫年の表示あり。

カヴァのアロマ

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第1アロマ…花梨(かりん)、ライム、黄リンゴ、洋梨

第2アロマ…天然酵母、パン

第3アロマ…アーモンド、トースト

カヴァの美味しい飲み方

<美味しく飲めるグラス>…シャンパーニュグラス・チューリップ型グラスがおススメ。

<美味しく飲める温度>…3~7℃。よく冷やして飲む。冷蔵室に入れましょう。

<美味しく飲める期間>…一般的に最長2年保存が利きます。

カヴァに合う料理

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カヴァは口の中をすっきり洗い流す効果があり、食事との相性が基本的に良いワインになります。チリコンカーン、メキシコの卵料理ウエボス・ランチェロス、ナッチョス(溶かしたチーズをかけたトルティーヤ・チップスをベースとするテクス・メクス料理)、タコスなどが相性が良いと言われています。

<参考>
『ゼクト、スプマンテ、カヴァ、クレマン、etc..世界のスパークリングワインの呼び方を覚えよう!』
『初めてでも分かるスペインワインの特徴と種類』

MELLOWは本格ワインのノンアルコールワインをオススメします!

デュク・ドゥ・モンターニュ 製品

デュク・ドゥ・モンターニュ/750ml

カロリー / 
27kcal (100mlあたり)
メーカー / 
 NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
甘口
アルコール度数 / 
0.0%

ノンアルコールなのに、まるでシャンパンの味。本物のワインを醸造後、独自の脱アルコール製法で仕上げた本格的な味わいのノンアルコールスパークリングワイン。お酒が飲めない方や、妊娠・授乳中の方、ドライバーの方にも安心して楽しんでいただける商品です。

デュク・ドゥ・モンターニュ・ロゼ 製品

デュク・ドゥ・モンターニュ・ロゼ/750ml

カロリー / 
23kcal (100mlあたり)
メーカー / 
 NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
やや甘口
アルコール度数 / 
0.0%

本物のワインを醸造後、独自の脱アルコール製法で仕上げた本格的な味わいのノンアルコールスパークリングワイン。ロゼは、輝くようなサーモンピンクの愛らしい色合い。華やかなアロマの香りも豊かなエレガントな商品です。

ヴィンテンス・シャルドネ(白) 製品

ヴィンテンス・シャルドネ(白)/750ml

※ボトルデザインをリニューアルしました
カロリー / 
20kcal (100mlあたり)
メーカー / NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
やや辛口
アルコール度数 / 
0.0%

ブルゴーニュ地域を代表する品種のシャルドネを使用しています。ブドウの品種にこだわり醸造したワインからアルコール分だけを取り除いたノンアルコールスティルワイン。シトラスの香りと複雑味のある豊かな味わいをお楽しみいただけます。鶏肉などの白身肉や魚の料理と相性がよいタイプです。

ヴィンテンス・メルロー(赤) 製品

ヴィンテンス・メルロー(赤)/750ml

※ボトルデザインをリニューアルしました
カロリー / 
20kcal (100mlあたり)
メーカー / 
 NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
やや辛口
アルコール度数 / 
0.0%

ボルドー地域を代表する品種のメルローを使用しています。ブドウの品種にこだわり醸造したワインからアルコール分だけを取り除いたノンアルコールスティルワイン。フルーティーながらコクがあり、ブルーベリーの風味も感じられます。赤味の肉やチーズと好相性です。

ノンアルコール・フルーツ・シードル ピーチ味 製品

ノンアルコール・フルーツ・シードル ピーチ味/750ml

カロリー / 
30kcal (100mlあたり)
製造元 / 
STASSEN(スタッセン)社 ベルギー
味わい / 
甘口
アルコール度数 / 
0.0%

緑豊かなベルギーの田園地帯で育てられたりんごを原料に作られたシードルを脱アルコールし、さらにみずみずしいもぎたてピーチの香りをつけた甘口のピーチ風味スパークリング です。

Thanks for your reading!