ノンアルコールワインを楽しむ皆様に。

2017/5/19 posted

美味しく見た目も美しいゆで卵の作り方・コツ

楽しむ・学ぶ

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ふとした時に突然食べたくなる「ゆで卵」。
ピクニック時のゆで卵の美味しさは破壊力抜群ですよね。

今回はカジュアルながらも、私たちの胃袋を満たしてくれるゆで卵を美味しく作る4つのコツについて、お伝えしていきたいと思います。

そもそもゆで卵をゆでる時間は?

固ゆでなら沸騰後12~13分の加熱
半熟なら沸騰後3~5分の加熱

をベースに、好みに合わせて、自分なりのゆで時間を作り上げていきましょう。

1、冷蔵庫から出して常温に戻す

卵は常温に戻して、水からゆでることで、急激な温度変化による膨張を防ぎ、卵が割れずにきちんとキレイに出来上がります。

2、お湯に食塩もしくはお酢を入れる

殻にひびが入っても卵白が流れ出ることなく、良い状態に仕上がることができます。

3、お湯が沸騰するまでお箸で卵を転がし続ける

お湯が沸騰するまでは、お箸を使って、お湯の中で卵を転がし続けましょう。卵を転がし続けることで、卵黄が中央に来るようになります。

4、ゆで上がったら、水に浸してから殻をむく

ゆであがった後は、水で冷やすことで、黄身の周辺が暗い緑っぽい色に変色するのを防いでくれます。

水で冷やすことは、殻と白身の隙間を作ることにも繋がるので、むきやすいゆで卵が出来上がります。

最後に:白スパークリングワインにゆで卵は意外と合います!

以上、美味しく見た目も美しいゆで卵の作り方・コツをご紹介してきました。

ゆで卵は塩につけて食べれば、白のスパークリングワインとの相性も抜群です。

軽くリフレッシュする時のコラボとしては、オススメです。ぜひ、美味しいゆで卵を作って、いろんな場面で味わってみて下さい。

MELLOWは本格ワインのノンアルコールワインをオススメします!

デュク・ドゥ・モンターニュ 製品

デュク・ドゥ・モンターニュ/750ml

カロリー / 
27kcal (100mlあたり)
メーカー / 
 NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
甘口
アルコール度数 / 
0.0%

ノンアルコールなのに、まるでシャンパンの味。本物のワインを醸造後、独自の脱アルコール製法で仕上げた本格的な味わいのノンアルコールスパークリングワイン。お酒が飲めない方や、妊娠・授乳中の方、ドライバーの方にも安心して楽しんでいただける商品です。

デュク・ドゥ・モンターニュ・ロゼ 製品

デュク・ドゥ・モンターニュ・ロゼ/750ml

カロリー / 
23kcal (100mlあたり)
メーカー / 
 NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
やや甘口
アルコール度数 / 
0.0%

本物のワインを醸造後、独自の脱アルコール製法で仕上げた本格的な味わいのノンアルコールスパークリングワイン。ロゼは、輝くようなサーモンピンクの愛らしい色合い。華やかなアロマの香りも豊かなエレガントな商品です。

ヴィンテンス・シャルドネ(白) 製品

ヴィンテンス・シャルドネ(白)/750ml

※ボトルデザインをリニューアルしました
カロリー / 
20kcal (100mlあたり)
メーカー / NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
やや辛口
アルコール度数 / 
0.0%

ブルゴーニュ地域を代表する品種のシャルドネを使用しています。ブドウの品種にこだわり醸造したワインからアルコール分だけを取り除いたノンアルコールスティルワイン。シトラスの香りと複雑味のある豊かな味わいをお楽しみいただけます。鶏肉などの白身肉や魚の料理と相性がよいタイプです。

ヴィンテンス・メルロー(赤) 製品

ヴィンテンス・メルロー(赤)/750ml

※ボトルデザインをリニューアルしました
カロリー / 
20kcal (100mlあたり)
メーカー / 
 NEOBULLES(ネオブュル)社 ベルギー
味わい / 
やや辛口
アルコール度数 / 
0.0%

ボルドー地域を代表する品種のメルローを使用しています。ブドウの品種にこだわり醸造したワインからアルコール分だけを取り除いたノンアルコールスティルワイン。フルーティーながらコクがあり、ブルーベリーの風味も感じられます。赤味の肉やチーズと好相性です。

ノンアルコール・フルーツ・シードル ピーチ味 製品

ノンアルコール・フルーツ・シードル ピーチ味/750ml

カロリー / 
30kcal (100mlあたり)
製造元 / 
STASSEN(スタッセン)社 ベルギー
味わい / 
甘口
アルコール度数 / 
0.0%

緑豊かなベルギーの田園地帯で育てられたりんごを原料に作られたシードルを脱アルコールし、さらにみずみずしいもぎたてピーチの香りをつけた甘口のピーチ風味スパークリング です。

Thanks for your reading!